检测项目
物理特性检测：
- 外观检验：颜色（棕褐色标准）、形状完整性（无裂纹）
- 溶解性测试：水溶速度（≤5分钟完全溶解）、冷水不溶物残留量（≤0.5%）
- 密度测定：相对密度范围（1.25-1.35g/cm³，参照GB/T5009.3）
- 水不溶物含量：百分比极限（≤2.0%，药典标准）、滤渣分析
- 总灰分测定：灰分上限（≤1.5%）、酸不溶灰分（≤0.3%）
- 重金属残留：铅含量（≤5mg/kg）、汞含量（≤0.1mg/kg）、砷含量（≤2mg/kg）
- 蛋白质含量：总蛋白（≥80%，凯氏定氮法）、胶原蛋白比例
- 菌落总数：上限（≤1000CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）
- 致病菌检测：沙门氏菌（阴性）、大肠杆菌（阴性）
- 有机溶剂残留：甲醇（≤0.1%）、乙醇（≤0.5%）
- 挥发性杂质：总挥发性物质（≤1.0%）
- 必需氨基酸：甘氨酸（≥10%）、脯氨酸（≥8%）
- 总氨基酸含量：下限（≥90%）
- 水分测定：百分比范围（5-8%，烘箱法）
- 干燥失重：极限值（≤10.0%）
- 农药残留：六六六（≤0.01mg/kg）、滴滴涕（≤0.01mg/kg）
- 多环芳烃：苯并[a]芘（≤0.001mg/kg）
- 过氧化值：上限（≤10meq/kg）、酸价（≤3mgKOH/g）
- 自由基清除率：百分比（≥90%）
- 替代物筛查：牛源胶原（阴性）、猪源胶原（阴性）
- 添加剂检测：明胶掺入量（≤0.1%）
检测范围
1.新鲜驴皮阿胶块：重点检测水不溶物残留和微生物污染，确保原料纯度和短期储存稳定性。
2.干燥加工阿胶块：侧重总灰分和水分含量测定，评估干燥工艺对质量的影响。
3.不同产地阿胶块：山东源vs河南源，检测重金属残留和氨基酸差异，验证地域特性。
4.长期储存阿胶块：超过12个月样品，聚焦氧化稳定性和降解产物分析。
5.粉末状阿胶产品：检测溶解速度和冷水不溶物，评估冲调性能。
6.药用级阿胶块：强化微生物限量和重金属检测，符合药典严格标准。
7.食品级阿胶块：侧重残留溶剂和有机污染物筛查，确保食用安全。
8.出口合规阿胶块：参照国际标准检测农药残留和掺假鉴别。
9.高纯度阿胶块：微量杂质分析如水不溶物≤1.0%和蛋白质含量≥85%
10.新工艺阿胶块：冷冻干燥产品，检测水分和溶解性变化。
检测方法
国际标准：
- ISO6658:2020食品检测通用方法（水不溶物测试取样量差异）
- ISO21527-2:2008霉菌酵母菌计数（培养温度偏差）
- ISO17294-2:2016重金属ICP-MS法（检测限更低）
- GB5009.3-2016食品水不溶物测定（过滤孔径差异）
- GB5009.4-2016食品灰分测定（灰化温度650°CvsISO600°C）
- GB4789.2-2016菌落总数测定（培养基配方不同）
检测设备
1.电子天平：SartoriusCPA324S（精度±0.0001g）
2.离心机：Eppendorf5810R（转速范围300-15000rpm）
3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800（波长190-1100nm）
4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.1ppb）
5.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（流速0.1-5mL/min）
6.气相色谱质谱仪：ThermoScientificISQ（质量范围10-1000m/z）
7.微生物培养箱：MemmertINC108（温度控制±0.5°C）
8.马弗炉：NaberthermL9/11（最高温度1100°C）
9.水分测定仪：SartoriusMA35（精度±0.01%）
10.pH计：MettlerToledoSevenCompact（精度±0.001）
11.凯氏定氮仪：BuchiK-435（消化温度420°C）
12.旋转蒸发仪：HeidolphLaborota4000（真空度5mbar）
13.振荡器：IKAKS260（频率50-500rpm）
14.过滤装置：MilliporeXX1004700（孔径0.45μm）
15.恒温水浴锅：JulaboF12（温度范围5-99°C）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
